美味紅棗凍芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅棗去核切粒，放入水中煮沸，待涼備用

2. 芝士、細砂糖、100克紅棗水以及紅棗粒放到攪拌機中，攪拌成糊狀即可

3. 加50克紅棗水到魚膠粉中，待粉吸水變成膠糊狀後，隔熱水加熱攪拌至最後膠塊粉粒全部融化

4. 混合芝士糊與魚膠粉糊，攪拌均勻

5. 淡奶油打發，呈現出花紋以及提起打蛋器後出現小尖端即打發成功

6. 混合奶油糊與芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹沒蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入餘下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小時(若夏天則需4小時或以上)

烹飪技巧

1.芝士必須用攪拌機打成糊狀才香滑可口2.這是八寸蛋糕的份量，其他尺寸請自己酌情增減3.芝士糊與奶油的混合是由下向上翻拌均勻4.芝士奶油糊加入到蛋糕模後要上下振盪，消除氣泡