蒜香紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煮鍋中燒熱水，把五花肉洗淨後放入熱水中焯熟，撈出切成小塊。

2. 在菜鍋中倒入適量的油，加熱後放入蒜頭爆香，然後把五花肉放進鍋中爆炒約5分鐘，撈出肉，倒掉蒜頭和大部分油。

3. 在菜鍋中放清水，加適量糖、生抽、老抽，把肉倒入一起燜。

4. 蓋上鍋蓋，燜至汁水差不多收幹即可上桌。

烹飪技巧

糖不可放多，不然會覺得很甜膩。老抽的作用主要是上色的，也不能放多，否則顏色會太深。