自制XO醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 泡兩個鍾水，然後上鍋蒸二十分鐘，冷卻後撕乾貝，蝦仁可以切小也可以不切，我覺得不切口感好一點兒。

2. 配料大集合，本來是要火腿的，我搞錯了，搞成火腿腸，不過不影響口感。

3. 將所有材料切碎，儘可能的切得碎點，我家裏找不到手套，我怕手辣，所以沒怎麼切碎。

4. 火腿腸跟豬肉脯也是一樣切小塊

5. 首先鍋放點油，爆香蒜跟姜還有指天椒，然後放入火腿腸、豬肉脯再放入乾貝、蝦仁（冰糖啥這時候放入）

6. 再炒得很香的時候倒入醬油跟耗油，這時候翻炒快點，均勻後關火再倒入食用油，油儘可能的淹過料。

7. 啊啊，好香啊，太好吃了

8. 冷卻後找些乾淨的罐子裝起來，擰緊。。

9. 如果夏天就要放入冰箱冷藏啦，不過這個很好吃，所以，我一般做這麼多不用幾天就吃光了

10. 我這個味道適合廣東人，指天椒完全沒辣味了呢

烹飪技巧

記得把乾貝跟蝦仁泡泡哦，還有，要買火腿，不是火腿腸，我用火腿腸，怪怪的。確實很香的，如果喜歡吃辣的可以放多一倍的辣椒，冰糖放少點。我這個味道適合廣東人，指天椒完全沒辣味了呢。