美味風乾牛肉塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.34W
準備時間:3小時 烹飪時間:30分鐘美味風乾牛肉塊是一道非常有營養的經典小吃,主要是以牛肉味主要食材經過特殊工序製作而成。衆所周知牛肉的蛋白質含量豐富,營養價值高,運動員的主要攝取營養的食物,而美味風乾牛肉塊做法簡單,自己動手更健康,細細咀嚼筋道美味
主料
牛肉 :400輔料
鹽 :3醋 :20
白砂糖 :30
食用油 :30
具體步驟
牛肉(後腿牛肉)剔去筋膜,片刀爲大薄片,鋪曬在簸箕上,放在通風地方,2至3小時即乾燥。
炒鍋置於火上,熱鍋注入花生油,四成熱時,放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫不要過高),撈出瀝油
鹽、醋、糖放在小碗中調化,炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊,回入鍋中,烹淋上糖醋汁,顛鍋均勻淋入芝麻油,即可裝盤上桌。
1、風乾肉一次可制數斤,但要晾乾後才能收藏儲存。2、炸制時求酥不要焦,掌握好火候。各式風乾牛肉成品。3、味型還可以調成汁水蘸食。