風乾牛肉怎麼做
一說到牛肉，肯定很多人的口水都要流出來啦。市面上的牛肉，不僅種類多，而且吃的類型也多。不知道你有沒有聽說過風乾牛肉呢？這種牛肉也是很美味的哦，不管你有沒有吃過，只要你喜歡吃牛肉，肯定就合你口味的。下面一起來看，風乾牛肉怎麼做呢？
風乾牛肉怎麼做
一、風乾牛肉的做法
材料：牛肉
做法：
1、牛肉洗乾淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分
2、用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍)
3、將抹過鹽的牛肉乾放在透氣的托盤裏，放在通風的地方，每24小時翻面一次
4、約一週後即風乾完成可以開始烤制
5、烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻在上面，薄薄的刷一層油
6、烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層
7、220度上下火5分鐘後，透過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢出後再加烤2分鐘即可
8、放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
三、牛肉的好處
1、強筋健骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
2、暖胃
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
3、輔助鍛鍊肌肉
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
4、幫助身體長肌肉
雞肉、魚肉中肉毒鹼、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
5、抗損傷，抗氧化
牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
6、提高胰島素合成代謝的效率
牛肉含鋅、鎂。鋅，一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、補充氨基酸
丙胺酸是從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
8、補充營養，促進身體發育
牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長髮育很有幫助。
看完這篇乾貨後，是不是已經知道風乾牛肉怎麼做了呢？原來風乾牛肉的做法這麼簡單，牛肉的營養價值有這麼多，是不是以前都不知道的呢？現在長知識啦，牛肉不僅能強筋健骨，還有暖胃、抗氧化等功效哦，所以適合所有人吃。
