美味梅乾菜燒肉的做法怎麼做美味好吃

梅乾菜燒肉的做法口味獨特，是我每次去餐館必點的一道美味佳餚。食材裏面既有豐富的維生素和其它有機物質，而且還有大量的蛋白質和脂肪，食材簡單，易操作，是每個家庭經常食用的美食，而且自己做又衛生又營養，不用擔心外面的食物不安全。老人小孩也非常的適合食用

主料

輔料

具體步驟

準備好五花肉和梅乾菜，五花肉最好買整齊點的，這樣容易定型

五花肉切成麻將塊一般的大小

梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。提前一個小時左右最好才能完全泡發哦

然後幫充分泡好的梅乾菜徹底洗淨，

.鍋內上水，燒開水後放入切好的五花肉過水，我放了點白酒去味兒焯好後過冷水備用

炒勺上火燒熱，放少許底油煸香八角，然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色爲止，最好小火熬，不然就變黑了

冰糖融化熬好後，下入煮過並瀝乾水份的五花肉進行煸炒前切好的大蔥段，和生薑片煸炒香

接着放入幹辣椒進行煸炒，幹辣椒容易糊變黑，放入之前可以把幹辣椒先過冷水一下這樣會好點

蔥薑辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒，把梅菜炒至幹香後，放入黃酒炒勻，然後再倒入醬油炒勻

炒勻後注入開水蓋上鍋蓋燜制大概四十幾分鐘左右吧，把肉悶得汁不多的時候用火收汁，然後撒少許鹽調味。