綠色食物之紫薯餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯洗淨，切小塊。

2.上蒸鍋蒸熟。

3.冷涼後，搗成薯泥備用。

4.在紫薯泥加糯米粉。

5.加入蜂蜜。

6.加白糖。

7.加泡打粉。

8.加適量冷水，充分攪拌均勻，和成團備用。

9.取雞蛋大小的薯粉團，用手團成小球。

10.將紫薯球放入麪包糠中滾一圈，均勻沾上面包糠後取出。

11.稍摁扁後，中間撒上少許芝麻，擺放入盤中。

12.可以做成三種口味的，一種直接裹麪包糠，一種直接沾芝麻，另一種還可以做成混合狀的。

13.開火，上油鍋，油熱後，將團好的紫薯餅放入

14.大火將兩面炸成型後，小關慢慢炸至表面漲大，即可出鍋食用。

烹飪技巧

1、紫薯蒸熟後，可以將皮去掉，口感會更好。2、煎炸時，油溫不要太高，六成熱，入油鍋，小火慢炸至表面膨脹，即可出鍋。