綠色食物之照燒雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿用廚房剪刀去骨。

2.用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃製一夜。

3.平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘鍋的話可以不用放油，如果不是不粘鍋，就得放油。

4.將帶皮的一面煎至發黃後翻面，繼續小火煎。可以時不時用鍋鏟輕輕壓一下。

5.將雞腿兩面都煎至略微焦黃。

6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水調勻成照燒汁。

7.照燒汁倒入鍋裏，小火煮開。

8.蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。

9.燜煮的過程中要翻一次面，保證雞腿的兩面都入味。

10.之後將雞腿取出來，切塊。剩下的照燒汁小火煮至濃稠。

11.濃稠的照燒汁澆在雞腿上即可。

烹飪技巧

1、照燒汁不需要額外放鹽，醬油、耗油本身的鹽味就足夠了。2、加入蜂蜜味道會更好。