綠色食物之竹筍炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將竹筍去皮，用清水煮開浸泡。

2.將肉切成片備用。

3.將浸泡過的竹筍切成片。

4.鍋內放油，放入蔥、姜爆鍋，加入肉片炒至變色。

5.放入切好的竹筍。

6.倒少許醬油、鹽炒熟即可。

烹飪技巧

1、筍是炒之前要焯水去掉澀味。2、炒制竹筍的目的是爲了去掉部分水分，令其口感更脆。