家常菜蘆筍肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：蘆筍和雞腿。

2.將雞腿洗淨，去骨，切絲。

3.將雞絲放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻。

4.醃製30分鐘左右。

5.將蘆筍擇洗乾淨，去皮，切段。

6.焯燙一下。

7.將松仁洗淨，放入鍋中幹炒，松仁本身有油脂，無需下油。

8.煸炒微黃，剷起，待用。

9.原鍋放入適量的蒜頭，倒入適量的葵花籽油。

10.放入醃製好的雞絲。

11.煸炒至八分熟。

12.放入蘆筍。

13.倒入芡汁（適量的生粉和清水拌勻）。

14.煸炒收汁，即可關火上碟。

烹飪技巧

新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。