超級好吃的北海道戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋白、蛋黃，蛋黃盆中加入牛奶和油，攪打。

2.加入糖，加入粉，攪打均勻。

3.攪拌均勻。

4.蛋白和打蛋白要用的糖（50g）。

5.打到溼性發泡。

6.挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊盆中。

7.用刮刀拌均勻。

8.再倒回蛋白盆中翻拌均勻。

9.倒入小模中。

10.烤箱180度約17分鐘。

11.取出做好放在冷藏裏的卡士達奶油餡，裝入裱花袋子中。

12.最好裝個泡芙嘴，這樣會更容易把卡士達奶油餡擠入蛋糕中間。

13.擠完卡士達奶油餡後，蛋糕面上再個小圓圈，撒上糖粉，就OK啦。

烹飪技巧

烤的時間，根據自己家烤箱的溫度稍作調整，要注意看着點，面上金黃色就可以了。