自制中種果料麪包怎麼做美味好吃

中種果料麪包，拉絲特別好，而且加了核桃仁之類的乾果，烤出來特別香，麪包的香味加上乾果的香氣，很美味的，早餐時來一個配上一杯熱乎乎的牛奶，健康營養美味，平時餓了的時候來一個也很不錯的，總之，吃貨們快快做起來吧，自己學烤麪包，比外面買的還衛生。

主料

輔料

具體步驟

1.將主料(中種材料)和成麪糰放入冰箱0～5度冷藏發酵17小時

2.從冰箱拿出發酵的中種麪糰撕成小塊

3.加入輔料中的麪粉、鹽、白糖、淡奶油揉至出粗膜

4.加入黃油繼續揉至出膜

5.將麪糰發酵到2～2.5倍

6.發酵好的麪糰排氣後分成小麪糰靜置10分鐘

7.取一小麪糰擀成橢圓形

8.提前洗淨切碎的紅棗

9.提前烤熟切碎的核桃仁，要做兩種餡料(紅棗、核桃)的大面包

10.將碎棗鋪在麪皮上

11.兩邊折起擀開

12.核桃仁的也同樣鋪在麪皮上

13.折起擀開

14.按照模具的寬度捲起

15.分別碼放入模具中

16.放入烤箱再次發酵，烤箱發酵功能定時30分鐘

17.發酵完成取出刷蛋液

18.上下管180度預熱5分鐘，放入麪包坯烤25分鐘，中途觀察顏色，加蓋錫紙防顏色過深

19.出箱倒扣非常容易

20.拉絲不錯，這是沒加果料的一塊

21.加入果料的別有風味，口感槓槓滴

烹飪技巧

1、隨意可添加各種果料或不加果料，味道都是槓槓滴。