麻婆豆腐是哪裏菜

四川。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，屬於川菜、辣菜，成品後色澤紅亮，入口麻辣。麻婆豆腐製作的主要材料爲豆腐、肉沫，輔料爲黃酒、花椒粒、味精、食用鹽、香菜、澱粉、老抽、生抽等。製作麻婆豆腐使用的豆腐，需要使用南豆腐，南豆腐的質地柔軟，做出來的麻婆豆腐口感會更好。