可口的茄汁大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將青蝦洗淨控水

2.開蝦背，將蝦線挑出

3.挑乾淨後衝一下

4.用鹽、料酒將處理乾淨的青蝦醃製15分鐘

5.鍋中放油，比平時炒菜稍多一點

6.將醃好的蝦放入鍋中小火煎一下

7.煎至變色且表皮酥脆即可

8.建議分成兩次煎，煎好備用

9.準備番茄醬

10.另起鍋放油，倒入番茄醬小火翻炒，加入少許冰糖

11.放入蔥姜幹辣椒

12.放入煎好的大蝦

13.加少許水

14.水開後，加少許水澱粉勾芡

15.擺盤後就可以享用了

烹飪技巧

1.建議勾芡的水澱粉不要太稠。2.青蝦一定要挑出蝦線，否則影響口感。3.炒番茄醬時一定要用小火，否則容易巴鍋。