超級簡單的五香鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鵪鶉蛋和調料。

2.鵪鶉蛋先放清水中洗淨。

3.煮鍋中放清水，放入鵪鶉蛋，開鍋後3分鐘關火，悶上幾分鐘。

4.煮熟的鵪鶉蛋撈出。

5.鍋中重新換清水置火上，放入所有調料

6.加入老抽調色。

7.放入煮熟的鵪鶉蛋。

8.大火煮沸，改微火，煮的過程用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，把鵪鶉蛋的外皮壓破。

9.小火煮20分鐘左右關火，爲了讓鵪鶉蛋更入味，直接把鵪鶉蛋泡在滷汁裏自然放涼。

烹飪技巧

水煮開後，關火，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。煮好的鵪鶉蛋泡上一晚，會更入味，味道更好。