十分誘人的菠蘿咕嚕肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.都分別切成差不多大小的小塊備用

3.裏脊肉里加生抽，鹽，澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘左右

4.醃好的裏脊肉加入麪粉，讓裏脊肉都均勻的裹上一層

5.油燒至大約6成熱，中小火炸3分鐘表面微黃撈出

6.第二次過油，大火快炸1分鐘至表面金黃

7.撈出瀝乾油，備用

8.碗裏倒入生抽，鹽，澱粉，番茄醬，清水，調勻備用。鍋燒熱倒入炸好的裏脊肉塊大火快速翻炒幾下再倒入青椒，菠蘿塊大火快速翻炒半分鐘倒入調好的料汁大火快速翻炒均勻掛上料汁即可

9.裝盤盛出

烹飪技巧

1.炸裏脊肉如果沒有時間就炸一遍，時間充裕的話炸兩遍口感更好。炸兩遍，裏脊肉外焦裏嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。2.勾兌酸甜料汁最好提前勾兌好，酸甜味掌握不了可以先嚐嘗，如果缺什麼翻炒料汁的時候可以適當再添加。3.最後炒肉和菠蘿一定要快速，不要用過多的時間，咕嚕肉外焦裏嫩，水果酸甜可口。