美味金蠔糉子怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.71W
端午節來臨之時，便是各家各戶包糉子，吃糉子的時候了。各種各樣的糉子也會擺上超市的貨架。美味的糉子誰都愛吃，但是你吃過金蠔糉子嗎？是不是聽起來特別高端大氣上檔次呢？當自己做的金蠔糉子端出去的時候，是不是感覺到自豪呢？快來學一學吧。
主料
金蠔幹 ：10只糯米 ：500
土豬肉 ：100
小白芸豆 ：50
紅小豆 ：50
輔料
蠔油 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
備好主要食材，豬肉切小塊，加蠔油、生抽、鹽和胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃製一天
金蠔乾洗淨用廚房紙吸乾表面水分
加蠔油、胡椒粉、鹽、黃酒醃製3小時
紅豆和白芸豆提前一晚用水泡漲
糯米則提前3小時左右用水浸泡
泡好的糯米濾水，加蠔油和生抽，拌均勻
然後泡好的豆子濾水放入，拌均勻
糉葉一端捲成錐形，底部放拌好的米
放入金蠔和肉丁，上面再鋪上米，包起來即可
把包好的糉子放入鍋中，加水沒過糉子1--2釐米，上面用一個盤子壓住，這樣可以防止糉子出水面，然後大火煮開，微火慢慢煨煮1個半小時
