拉歌蒂尼菜譜 - 滷牛肉怎麼做美味好吃
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主料
牛鍵子肉 ：一塊（大概一斤左右）姜 ：一塊
蔥 ：幾根
冰糖 ：八小顆
輔料
鹽 ：一茶匙生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 鍋中燒開水，加二湯匙料酒，將牛鍵子肉切開放入焯水；
2. 快鍋中加入適量水，加入拍好的姜，蔥，調料包，冰糖8顆；
3. 加入生抽4湯匙，老抽1.5湯匙，料酒2湯匙，二鍋頭2湯匙，鹽1茶匙；
4. 開中大火上氣後轉中小火三十五左右，至牛健可以用筷子輕鬆戳穿；
5. 連湯一起盛出，浸泡3-4小時後切片，滷過夜味道更好。
6. 吃的時候，取少許湯加熱，勾薄欠澆在牛肉上即可
