拉歌蒂尼菜譜 - 香煎龍利魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用廚房志主用紙吸乾魚柳表面水分，加入少許鹽或檸檬椒鹽、黑胡椒碎，然後用手充分按摩使之入味。最後在表面淋少許橄欖油。

2. 蒔蘿洗淨切成碎末。

3. 鍋子加熱後，放入龍利魚中火煎至變色。

4. 加入蒔蘿翻面繼續煎，直至完全變色即可。

烹飪技巧

煎炒鍋可以天然不粘，要點是將煎炒鍋先熱透，再放入油（熱鍋冷油）。如何知道鍋熱透否呢？將空鍋加熱一段時間後，用筷子沾一點水甩入鍋內。如果水成透明的水珠在鍋內翻滾，就說明鍋子已經熱透了。