拉歌蒂尼菜譜 - 粉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肋排切成2釐米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣醬、韓式辣椒醬、甜酒釀、蒜粉與少許的水充分拌勻，用保鮮膜封住放入冰箱醃製4小時以上備用；

2. 醃製好的排骨加入蒸肉粉，拌勻後加入香油繼續攪拌，讓蒸肉粉充分吸收香油；

3. 快鍋中加入少許水，蓋上鍋蓋，中大火加熱，等紅色安全栓上升、排氣閥有輕微呲氣場後，轉小火，計時8-10分鐘，關火。

烹飪技巧

烹飪祕訣：1.使用壓力快鍋烹飪，可以保留更多維生素，防止食物氧化；2.用快鍋做蒸類的食物，不但比使用普通蒸鍋快2/3以上，而且食物原汁原味更入味；3.快鍋的烹飪時間，從紅色安全栓上升、排氣閥有輕微呲氣後開始計算。