夾心蛋糕#拉歌蒂尼菜譜#怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.75W
主料
雞蛋 ：3個低筋粉 ：100
輔料
白砂糖 ：50蜂蜜 ：50
黃油 ：10
沙拉油 ：10
1. 蛋黃和蛋清分別打在不同的容器內，將蛋清加糖用打蛋器打發至摩絲狀；
2. 蛋黃打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入約2/3打發好的蛋清，順一個方向攪拌均勻後，加入低筋粉，調成麪糊；
3. 煎炒鍋小火加熱後，塗上一層黃油，倒入麪糊，在麪糊上抹上剩餘的蛋清，蓋上鍋蓋，烤至蛋糕熟；
4. 蛋糕取出後切塊，把有蛋清的一面對疊起來，用模具刻出形狀即可。
烹飪祕訣：1、事先用中火將鍋預熱2、蛋清打發好的標準是：容器倒扣過來，蛋清不落下
