四色酥糕的做法 DIY超詳細的做法-----四色酥糕四色酥糕怎麼做

來源：飄香吧 1.56W

“網上看到的方子，感覺不是很難，於是照着方子一步一步操作，沒想到第一次就成功了，好開心呢。。。下面上圖。。”

食材明細

主料

玫瑰粉 （20克）
糯米粉 （適量）
普通麪粉 （100克）
綠豆粉 （50克）
杏仁粉 （50克）
黑芝麻粉 （50克）

輔料

白糖粉 （適量）

配料

法式風味糖漿 （適量（玫瑰味））
麻油（適量）
玉米油 （適量）
鹽（適量）
牛奶（適量）

鹹甜（口味）
酥（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

四色酥糕的做法步驟

1、1、這是全部粉類（上鍋炒熟）和幹玫瑰花碎
2、2、首先中小火將糯米粉放入鐵鍋裏炒熟至微黃（一定要耐心慢慢炒，不然會焦糊）
3、3、黑芝麻清水洗淨，放入炒鍋炒熟，再用攪拌機裏的磨粉杯將其磨成粉
4、4、這是甜杏仁粉。
5、5、這是炒熟了的普通麪粉。
6、6、這是炒熟的綠豆粉（超市有賣生的粉）。
7、7、這是乾的玫瑰花（用溼布擦一下表面，去掉浮灰），只要花的表面，去掉根、芯。
8、8、用攪拌機磨成粉末。
9、9、將炒好的糯米粉、普通麪粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆裏
10、10、這是玫瑰味法式風味糖漿60克+麻油30克（應該放玉米油纔好，）
11、11、將粉類用篩網篩一下，在攪拌的過程中又加入了一些麻油。。沒有稱重量（有點串味了，因爲麻油味很重。）
12、12、拌好後再一點一點慢慢地加入牛奶（熱後放涼的），慢慢用手搓成粉末狀，。（加入牛奶的多少，以粉不結塊且能成型爲好）
13、13、這盆裏是熟綠豆粉、糯米粉、糖粉、少許鹽，同樣過篩。
14、14、倒入燒沸後的玉米油和麻油用筷子將其拌勻。再慢慢加入牛奶，用手慢慢搓成粉末
15、15、這是新敗回來的模具。看上面說明是壓雞蛋的，可我家裏的雞蛋太小（草雞蛋），壓不成形，現在正好用來當模具用
16、16、用小勺將調成的玫瑰花粉末放入模具裏，壓實
17、17、還有LOVE心形餅乾模具（用保鮮膜墊底）、星形模具，
18、18、壓實後反扣過來，漂亮吧。
19、19、LOVE。。這個模具太薄，不容易成型。
20、20、還是這個模具好用。。
21、21、再來一張。。“情人節”快樂！！

小竅門

一、粉類要事先用炒鍋炒熟，顏色微微發黃，有米麪的香味即可。　
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜歡的油。如：各種色拉油、黃油、豬油，但一定要事先熬熟，
這樣口感纔好。　　
三、加入牛奶（果汁、涼開水也可）量的多少，以粉不結塊且能成型即可。
四、粉類可以隨時變化成自己喜歡吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等