奶酥毛毛蟲卷的做法 - 奶酥毛毛蟲卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥毛毛蟲卷的做法步驟

• 1、南瓜、紫薯入電飯鍋蒸熟；

• 2、南瓜、紫薯壓泥；

• 3、除紫薯、蛋液、黃油之外的所有材料入麪包機；

• 4、用筷子攪拌成絮狀；

• 5、啓動麪包機攪拌15-20分鐘；

• 6、加入室溫融化的黃油；

• 7、麪糰攪拌期間製作奶酥（20g低粉、15g黃油、15g糖混合）；

• 8、用手揉搓成小粒狀；

• 9、攪拌20分鐘，麪糰能輕鬆拉出手套薄膜；

• 10、發酵至2-2.5倍大；

• 11、壓扁排氣；

• 12、將麪糰均勻分成8等份，鬆弛10分鐘；

• 13、取一個麪糰分成一大一小兩個麪糰；大的擀扁，1/3塗上紫薯泥，2/3劃6道；

• 14、沿有紫薯泥一頭捲起；

• 15、用黑芝麻在小麪糰上摁出眼睛和嘴巴，依次做完所有；

• 16、入烤箱發酵至2倍大，刷蛋液，撒奶酥；

• 17、預熱烤箱，180°烘烤15分鐘左右。