蜜豆抹茶戚風杯的做法 - 蜜豆抹茶戚風杯怎麼做

“這款小蛋糕我家裏經常做，因爲兒子最愛抹茶蜜豆味，還有他幾個同學都喜歡這口味，所以今天就烤了一些送到同學那去了，他們可樂開了花！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆抹茶戚風杯的做法步驟

• 1、先將蛋白、蛋黃分離，分裝入兩個盆

• 2、先來製作蛋黃糊，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，再加入70克色拉油和80克牛奶攪拌均勻

• 3、將麪粉和抹茶粉篩入

• 4、再輕輕攪打均勻，不需要把蛋黃打

• 5、蛋白裏分三次加入細砂糖50克，用打蛋器打到乾性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角狀態就表示可以了，千萬別打過頭了

• 6、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

• 7、再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上紅蜜豆

• 8、輕輕從底部往上翻拌成均勻的麪糊

• 9、將混合好的蛋糕糊裝入小紙模裏，七分滿就可以了

• 10、上面再放幾顆紅蜜豆

• 11、放進預熱好的烤箱，160度，約20分鐘

• 12、蛋糕就做好了，美味出爐了