小腳丫肉鬆包的做法 - 小腳丫肉鬆包怎麼做

“還記得寶寶剛出生的小腳丫好白好胖好可愛的，現在寶寶一天天長大了小腳丫也慢慢變大了，如今鍾愛烘焙的我也是做過不少的麪包，而這款麪包我特地用南瓜小米粥做的湯種用粗糧做的麪包，小傢伙很喜歡呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小腳丫肉鬆包的做法步驟

• 1、雞蛋攪打均勻

• 2、麪包桶內依次放入80克小米粥、雞蛋液、牛奶、麪粉、白糖、鹽、酵母。（因爲麪粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少許涮表面

• 3、按下兩次自動和麪程序

• 4、最後一次和麪結束後加入黃油20克，再次按下兩次和麪程序

• 5、揉至出薄膜即可

• 6、麪糰取出放室溫發酵

• 7、麪糰發酵至兩倍大

• 8、發好的麪糰進行排氣撮成條後再分割成等份小段

• 9、肉鬆放入煉乳攪拌好

• 10、取一小麪糰包入肉鬆餡

• 11、做成腳丫形狀放入烤盤，

• 12、全部包好後放入烤箱再下面一層放入一碗熱水進行兩次發酵

• 13、發酵好後表面涮上蛋液，放入預熱好的烤箱，170度上下火烤20分鐘左右即可

小竅門

個人覺得做湯種麪包更加柔軟些。