聖誕薑餅熊的做法 - 聖誕薑餅熊怎麼做

“一說薑餅，彷彿就是代表聖誕節小餅乾。帶着姜味兒、充滿樂趣的小餅乾，什麼薑餅人、薑餅屋、薑餅熊……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕薑餅熊的做法步驟

• 1、把低粉、紅糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗裏；

• 2、在拌勻的粉里加入剩下的配料；

• 3、用手揉成團後放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。（剛開始揉成團的時候，麪糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麪糰表面光滑就可以了）；

• 4、鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片；（如果案板不夠大，可以將麪糰分成數小份，分次來擀）

• 5、用各種形狀的模具，在擀好的面片上刻出餅乾模型；（圖上就是熊寶寶的模型）

• 6、把刻好的薑餅排放在烤盤上；

• 7、雞蛋打散和水混合均勻成爲蛋水液。在薑餅上刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

• 8、因爲沒打算畫案，所以用最簡單的方式美化——牙籤扎~~哈哈~我太懶了！

• 9、薑餅熊！

• 10、不過爲了營造聖誕氣息，我做了聖誕樹、聖誕小人兒、聖誕柺杖樣式的餅乾！

小竅門

最後交待一下糖霜的製作方法：
蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成爲蛋白糖霜了。
可以用來做薑餅屋的粘合劑、或者加入食用色素來畫團裝飾。就這樣~~