奧利奧鹹乳酪蛋糕的做法 奧利奧風情鹹乳酪蛋糕 奧利奧鹹乳酪蛋糕怎麼做

“上一款網紅的奧利奧風情蛋糕，這款蛋糕以咖啡色可可蛋糕體爲載體，鋪墊上奧利奧碎，擠上帶奧利奧碎的鹹奶油，使得蛋糕吃起來口感豐富，味道濃郁，而且因爲是用的鹹奶油，奶油吃起來也不會感到油膩。我的家人及朋友都超愛這款蛋糕，吃過的都強烈要求再來一個哩。用可可粉把蛋糕調成咖啡色，加上奶油裏有部分奧利奧碎調色，使得這款蛋糕整體呈現咖啡色的基調，符合造色活動的要求。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧鹹乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、先將純牛奶和油倒入碗裏充分攪拌均勻

• 2、篩入低筋粉拌均勻

• 3、可可粉用少許開水調成糊裝

• 4、把可可糊倒入奶糊中拌均勻

• 5、加入蛋黃

• 6、拌均勻

• 7、蛋白分三次加糖，攪打至硬性發泡

• 8、取約1/3的蛋白霜與可可糊翻拌均勻

• 9、把拌好的可可糊倒入剩餘的蛋白中

• 10、翻拌均勻成爲蛋糕糊

• 11、倒入烤盤中，震出氣泡，烤箱150度上下火預熱完成後入烤箱烤20分鐘

• 12、烤好的蛋糕

• 13、脫模晾涼備用

• 14、淡奶油加糖

• 15、攪打到不流動狀態

• 16、加入奧利奧碎繼續攪打到可以裱畫的狀態

• 17、裝入裱花袋

• 18、蛋糕切成和容器一樣的片

• 19、底部墊一片蛋糕

• 20、擠上一層奶油霜，再撒上一些奧利奧碎

• 21、然後再鋪上一層蛋糕，擠上一層奶油，撒上奧利奧碎，表面用奶油霜擠成花朵裝飾，可以全部裝飾，也可以只裝飾四周。美味的奧利奧風情奶油盒子就可以享用啦

小竅門

我因爲用的是15寸的烤盤，烤的蛋糕比較多，沒有用完，只用來一半。奶油霜是可以做3個量。如果也做三個，用小烤盤的話，建議蛋糕體的方子減半，這樣和奶油霜剛好配套。