健康肉鬆的做法 - 健康肉鬆怎麼做
來源:飄香吧 1.58W
“熊貓的老公小白是福建人,他們那邊好好的大排肉就是拿來煮個湯,肉是不吃的。不過熊貓也同意大排煮湯過之後肉很乾柴也不好吃,相比較起來,我們江蘇那邊做的紅燒大排就有滋味多了。在澳洲這邊,鬼佬卻很喜歡這些脂肪很少的肉,像雞胸肉啊,豬大排啊,他們覺得這些個部位的肉會比較健康,所以澳洲的大排價格賣的比其他部位的肉都高很多!前段時間去了一趟COSTCO,那邊的大排比起熊貓住的這邊便宜不少,就沒忍住敗了2公斤回來。煮湯用了3塊,湯喝完了,肉剩下了被熊貓做成了肉鬆,做法非常簡單哦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
健康肉鬆的做法步驟
1、主要原料:豬大排半公斤左右,用蔥姜煮湯半個小時左右
2、去掉邊上的筋將瘦肉撕成小條
3、調料:糖,鹽,生抽,老抽,雞精
4、鍋中下一湯匙的油
5、將撕好的小肉條放入,加2勺糖,1勺老抽,2勺生抽,1茶匙鹽,1茶匙雞精翻炒均勻
6、炒到肉絲外表乾乾的
7、稍稍放涼後放入食物粉碎機中粉碎
8、這是粉碎完的肉鬆,基本成型了,但還有水分,要進一步煸炒
9、倒回鍋裏繼續用小火炒直到肉鬆顏色變黃,水分炒幹
10、徹底放涼後放入食物粉碎機第二次打碎
11、最終打碎後的樣子
12、做好的肉鬆裝進密封的瓶子儲存就可以了