排骨湯燉什麼好吃

排骨湯往往營養是比較高的，而且也是平常人家經常做的食物。而往往在排骨湯裏放一點配料，不僅好吃而且美味。那麼，在排骨湯燉什麼好吃呢？如果大家想知道，下面，小編就一起告訴大家排骨湯燉哪些東西是比較好吃的：

一、排骨湯燉什麼好吃 

1、花生浸泡3小時左右待用;排骨湯的做法大全 蓮藕洗淨泥沙，切丁，排骨洗淨斬塊待用; 取鍋倒入適量水，加入一勺料酒，水開後下入排骨焯水去血水和腥味後撈出洗淨; 取砂鍋，放入排骨，加入水，蔥段，薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘;然後加入藕丁，花生米，按口味加鹽和雞精，小火煮一個半小時即可。

2、排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

二、功效

1、補中益氣

中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

2、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

5、增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

6、補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

7、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

8、滋陰壯陽

中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

9、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

10、補鈣

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

三、排骨的食用方法

1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

2. 豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

排骨湯燉什麼好吃呢？排骨不僅營養而又美味，很多的人都比較愛吃的。以上，是小編告訴大家排骨燉哪些東西是比較好吃的。還有排骨具有哪些的營養價值，如果想學的小夥伴可以根據上述小編教大家的做法來進行學習的哦！