茄子燉粉條在家應該怎麼做才能色香味俱全

大家都聽過豬肉燉粉條，豬肉燉粉條是東北地道的一道美食，那其實我們在南方更多的是會用茄子來燉粉條。今天小編就要教大家茄子燉粉條的製作方法，相信很多小夥伴學會了之後也會愛上這道菜餚的。接下來就跟着小編一起來看一下茄子燉粉條應該怎麼做吧。

茄子燉粉條在家應該怎麼做才能色香味俱全

食材準備

茄子，粉條，肉末，蔥薑蒜，鹽，味精，食用油，白糖，料酒。

做法

1.挑選新鮮的茄子，我們這裏主要選的是紫茄子。

2.將挑選好的新鮮的茄子洗淨，然後將它改刀切成斜片，注意茄子的蒂不要扔掉，也可以放到鍋中一起燉，更加有營養，也會非常的好吃。

3.將粉條提前用冷水泡發，變軟之後撈出放在一旁備用。

4.精選新鮮的五花肉，然後將它洗淨之後用手工切成肉末，裏面加入一些鹽和料酒，攪拌醃製一下放在一旁備用。

5.鍋中放入食用油，等油熱之後先將五花肉末放到鍋中翻炒一下，然後將它盛出。

6.鍋中繼續放入少量的油，將茄子在油鍋裏面走一下，這時可以加入一些醬油翻炒一下，然後將之前炒過的肉末倒入茄子當中，繼續翻炒，加入鹽、白糖調味。

7.在茄子裏面加入一些水，然後將泡好的粉條倒入鍋中，蓋上蓋子開始慢慢燉。

8.燉的時候可以採取燜煮交替的方式。在燉了十分鐘之後將火關掉，然後燜上十分鐘再開火燉十分鐘，反覆幾次，這樣會使茄子和粉條兒燉的更加爛更加入味一些。

9.大約40分鐘到50分鐘左右，茄子和粉條都燉爛了，之後我們可以在裏面加入一些味精，撒上一些蔥花就可以吃了。

以上就是茄子燉粉條的製作方法，不知道小夥伴都學會了沒有。茄子燉粉條在裏面加入一些豬肉會使味道更加好，吃上去口感更加醇厚，更加爽滑。所以小夥伴可以學會這道菜，給自己的餐桌上增添一道有營養的菜餚，相信家人朋友們也一定會喜歡的。