幹鍋土豆片的做法 【幹鍋土豆片】土豆的極致吃法 幹鍋土豆片怎麼做

“做了好多關於土豆的菜菜，每樣都很愛吃。而今天的這個幹鍋土豆片卻是最下飯的，不管是色澤上還是味道上，官人說都是一級的棒！最近愛上土豆菜也是因爲這個季節的土豆都是最新鮮的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很誘人，不管煮着吃還是煎、炸、炒都是不錯的。當然有人會問：“你的土豆片煮1分鐘能熟嗎？”那我回答很明確：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其實一分鐘足夠了，時間太長，土豆就會軟而且很爛了，所以薄片的土豆斷生即可。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋土豆片的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然後用網篩過濾掉水分。

• 3、熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。

• 4、撈出炸好的土豆片。

• 5、5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。

• 6、6：放入辣醬炒勻。

• 7、放入青紅椒翻炒均勻。

• 8、倒入炸好的土豆片翻炒均勻，並撒上食鹽和調料翻炒均勻。

• 9、放入青蒜苗炒均勻。

• 10、水澱粉勾薄芡澆在上面。

• 11、大火收汁，放點雞精，出鍋。

• 12、盛盤即可。

小竅門

1：土豆已炸熟，所以整個鍋中再不需要倒水再煮。

2：青蒜苗至關重要，一定要在快出鍋的時候放。

3：這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。
4:土豆選用小土豆好。