尖椒炒苤藍的做法 - 尖椒炒苤藍怎麼做

“苤藍也叫苤藍疙瘩，是秋季醃鹹菜的食材，口感脆嫩。今天用它和尖椒搭配炒制，主要想嚐嚐苤藍炒熟後的味道。非常好吃，清淡脆嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒苤藍的做法步驟

• 1、主輔料：苤藍疙瘩、尖椒

• 2、苤藍疙瘩洗淨，削皮。

• 3、把苤藍疙瘩和尖椒切條。

• 4、起鍋熱油，炒香蔥花。

• 5、放入苤藍疙瘩絲。加少許水，反覆翻炒均勻。

• 6、加鹽調味。

• 7、放入尖椒。翻炒均勻至尖椒塌秧，加味精提鮮。即可關火。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

烹製這類色淺、清淡的菜餚，最好不見醬油生抽一類的深色調料，簡單調味即可。