上湯魚片的做法 - 上湯魚片怎麼做

“香菇洗乾淨切粗粒備用。
莧菜洗乾淨切段備用。
生薑切片。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯魚片的做法步驟

• 1、把魚肉片出來，然後到傾斜片出薄魚片，用少許的蠔油和鹽醃製片刻，這樣增加魚的鮮味，飛水的時候魚片不容易散。

• 2、鍋放水燒開，把魚片放進去煮熟，瀝乾水放進盤子裏備用。

• 3、鍋放油把鮮菇粒炒一下，然後倒入高湯煮開。

• 4、再把莧菜段放進去煮熟，莧菜煮軟一點好吃。

• 5、放少許鹽和雞精調味，加入水澱粉，水有一點點稠就可以了。

• 6、然後倒在魚片上就可以了^_^。