素版京醬肉絲的做法 蘑菇的另類吃法——素版京醬肉絲 素版京醬肉絲怎麼做

“一直都非常喜歡吃京醬肉絲，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京醬肉絲，很是感興趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又帶着點甜味，很是下飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素版京醬肉絲的做法步驟

• 1、蘑菇，番茄沙司，甜麪醬備好。

• 2、蘑菇清洗乾淨，番茄沙司，甜麪醬，備好，鍋燒熱後，把芝麻小炒一下盛出備用。

• 3、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入蘑菇焯4分鐘左右，待蘑菇變軟後撈出，用冷水沖涼，瀝乾。

• 4、姜切成細絲。番茄沙司，甜麪醬，蠔油，鹽和糖放在一起攪勻，做成醬汁備用。

• 5、把蘑菇用手撕成細絲。

• 6、鍋燒熱，倒入油，放入薑絲炒香。

• 7、鍋燒熱，倒入油，放入薑絲炒香。

• 8、然後放入蘑菇絲，用中火煸炒3分鐘左右。

• 9、炒到蘑菇絲變得略幹。

• 10、顏色焦黃後倒入醬料。

• 11、炒均勻，盛出，撒上熟芝麻。