京醬肉絲的做法 京醬肉絲（純素版） 京醬肉絲怎麼做

“現在很多人崇尚素食，今天樨兒給大家提供一個純素的京醬肉絲方子，醬香濃鬱絕對下飯哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、將過涼的平菇撕成條，粗細跟平時吃的肉絲差不多就好。

• 2、起鍋放油，油熱後爆香薑絲。

• 3、將平菇絲倒入鍋中煸炒，大概中火炒8分鐘左右。
• 4、當平菇絲的邊緣有些焦黃時，加入剛纔調好的碗汁翻炒。

• 5、翻炒均勻後裝盤即可，家裏如果有熟芝麻撒一點兒上去，跟京醬肉絲一樣一樣的對不？

小竅門

平菇撕成絲後如果覺得水很多，要賺幹一點兒，否則後面煸炒時很難炒幹，如果煸炒不夠幹，吃起來就沒有肉絲的口感，也不容易掛上醬汁了。