蔥油銀針鮑魚的做法 - 蔥油銀針鮑魚怎麼做
“鮑魚的營養價值比較豐富,含有大量的維生素A、維生素D以及其他的微量元素。鮑魚是比較名貴的一種海珍品,味道比較鮮美,而且營養比較豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、DHA、牛黃素等營養物質,可以補充身體內所需的營養物質,而且還可以補充身體基礎代謝時所需的能量。鮑魚中還含有豐富的維生素A,能夠起到保護視力的效果,鮑魚中含有的維生素D,還可以促進鈣元素的吸收,所以適當的吃一些鮑魚對於提高人體免疫力有一定的輔助作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油銀針鮑魚的做法步驟
1、在海邊買到剛剛打撈上來的鮮活鮑魚,回來用小軟刷輕輕的將每個鮑魚刷洗乾淨,瀝乾水份備用。
2、處理好的鮑魚放入鍋中,添加適量清水,放入少許鹽大火煮三分鐘鍋開不要開啟鍋蓋燜2-3分鐘,這樣鮑魚口感更佳。
3、煮好的鮑魚取出放入冰水中過涼,這樣鮑魚更加Q彈。
4、處理好的鮑魚瀝乾水份備用。
5、新鮮的豆芽摘去兩端,成掐菜也可稱爲銀針後洗淨備用。
6、鍋中燒開水放入一點點油和鹽,再放入銀針焯水至斷生。
7、焯好水的銀針立即放入冷水中過涼,再瀝乾水份備用。
8、鮑魚取出肉肉去掉內臟和雜質洗淨,切成均勻的片狀。
9、處理好的銀針和鮑魚片依次擺人盤中。
10、鍋中倒入適量油放入少許花椒加熱,油開取出花椒,將熱油淋在香蔥上。
11、淋上白灼汁調味均勻即可。
12、最後撒上小米辣顏值瞬間爆棚。
13、鮑魚營養價值非常豐富,入口鮮嫩爽口QQ彈彈滴。
14、蔥油銀針鮑魚,是一道經典的宴客必備拿手大菜哦。
15、銀針入口鹹鮮脆爽,好吃到停不下來。
16、鮑魚不要總傳統的煮着吃,經常換換做法改善口味,也是生活中的一大樂趣。
17、每天爲家人做出不同的一日三餐是我最開心的事情。
小竅門
鮑魚的營養價值比較豐富,含有大量的維生素A、維生素D以及其他的微量元素。鮑魚是比較名貴的一種海珍品,味道比較鮮美,而且營養比較豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、DHA、牛黃素等營養物質,可以補充身體內所需的營養物質,而且還可以補充身體基礎代謝時所需的能量。鮑魚中還含有豐富的維生素A,能夠起到保護視力的效果,鮑魚中含有的維生素D,還可以促進鈣元素的吸收,所以適當的吃一些鮑魚對於提高人體免疫力有一定的輔助作用。