土豆紅燒肉的做法 簡單的家常菜----【土豆紅燒肉】 土豆紅燒肉怎麼做

“每次電腦裏存了很多菜的時候，我都總是一邊整理一邊告訴自己，趕緊把這些整理掉，然後做一個發一個，可每次也總是清空沒兩天，又開始堆積起來。
這個菜菜自己都忘了具體是什麼時候的了，圖片看着很雜亂，看着這個圖，託着下巴猶豫在這裏，想刪又不想刪，想刪是因爲圖片很雜亂，不想刪是因爲這個菜菜真的很美味。一番“鬥爭”下來，還是決定爲它的美味留下，至於圖片，難看就難看點吧。
土豆紅燒肉，一個很簡單卻也很經典的家常菜，土豆吸收了紅燒肉的湯汁，使得肉肉一點也不油膩，而土豆卻又香又糯。每次土豆燉肉，都是土豆先被搶光，然後才吃肉。到最後，是連湯汁也不放過，每人分一點，全部倒進碗裏拌米飯。這樣拌的米飯寶寶也特別愛吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆紅燒肉的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切成大小合適的塊。

• 2、準備土豆2個、蔥、姜、蒜適量，八角2個。

• 3、起鍋熱油，下入拍碎的薑片、蒜瓣和八角煸香。

• 4、下入切好的肉翻炒片刻，至肉質緊縮、表面微黃。

• 5、調入約1湯勺的料酒翻炒幾下。

• 6、調入1.5湯勺的老抽翻炒上色，再加入適量開水。

• 7、調入約3湯勺的大喜大烤肉醬拌勻，蓋上蓋子中小火燉約半小時。

• 8、加入切好的土豆塊和1/2茶勺的鹽，拌勻後繼續燉約20分鐘。

• 9、加入2塊小冰糖，大火收汁至湯汁濃綢，出鍋前撒入適量蔥花即可。

小竅門

詩心片語：

1：肉要先炒至肉質緊縮、表面微黃纔開始加調料燉。

2：因爲醬油、烤肉醬都有鹹味，所以鹽加一點點就好了，如果不要留較多的湯汁鹽也可以直接不放，以免過鹹。