家常糖醋帶魚的做法 - 家常糖醋帶魚怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常糖醋帶魚的做法步驟

• 1、帶魚處理後切段，放入蔥薑蒜進行醃製，老抽、生抽、醋、糖、鹽調製成碗汁，備用。

• 2、幹澱粉放入盤子中，備用。

• 3、鍋中放入適量油，至八成熱。

• 4、帶魚段裹上幹澱粉

• 5、將魚段放入油鍋中炸

• 6、炸至兩面焦黃，表皮變硬後撈出。

• 7、鍋中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入調好的碗汁，燒開。

• 8、放入炸好的魚段，快速翻勺，使魚段全部裹上碗汁，出鍋。

• 9、酸甜適口，回味無窮。