五彩菌菇小炒的做法 - 五彩菌菇小炒怎麼做

“蘑菇都屬於食用菌，營養價值十分豐富，食用菌不同於一般的動物、植物類食品。它是一種營養全面、味道鮮美的保健食品，菌類是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，可抗癌和預防流感，也能促進血液循環、滋養面板，可以說是非常好的營養食材，這次爲大家推薦一道營養、美味、漂亮的五彩菌菇小炒。
這道五彩菌菇小炒做法非常簡單，但營養價值非常高，材料衆多，菌類就有杏鮑菇、香菇、雙孢菇；配菜有青、紅、黃椒及胡椒卜，各種菌類與蔬菜的搭配即做到了營養上的互補，老少皆宜，吃起來還更健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩菌菇小炒的做法步驟

• 1、主料：杏鮑菇150克、香菇150克、雙孢菇150克

• 2、各種菌菇洗淨後分別切成片狀

• 3、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔切成片狀

• 4、大蒜切成蒜末

• 5、平底鍋中加食用油，將蒜末放入鍋中煽炒

• 6、蒜末炒香後將切好的各種菌菇片放入鍋中炒制

• 7、菌菇炒出香味後再放入各種青菜繼續翻炒

• 8、炒制2分鐘後加入適量的鹽

• 9、再加入適量的生抽調味

• 10、再繼續翻炒，待菌類和青菜裏的水份炒出後，最後淋入少許香油

• 11、裝盤出鍋

小竅門

1、這是一道快手菜，炒制過程最好用大火一氣呵成炒制，這樣容易保持菌類和青菜的營養和口感；
2、在家制作這道菜可以菌類和青菜的品種可以根據個人的喜歡隨意填加。