當歸花生紅棗燉烏雞的做法 - 當歸花生紅棗燉烏雞怎麼做

“烏雞，以其骨骼、皮肉烏黑而得名；含有豐富的黑色素、蛋白質、Ｂ族維生等１８種氨基酸和１８種微量元素。烏雞的血清總蛋白和ｒ－球蛋白質含量均明顯高於普通雞。每１００克烏雞肉中含氨基酸高於普通雞２５倍。含鐵元素比普通雞高４５倍。烏雞進補即可單用，也可與其它補藥配合應用，做成食療藥膳。

當歸花生紅棗燉烏雞，補血補氣，活血化瘀，美容養顏，一般人均可服用，
尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

當歸花生紅棗燉烏雞的做法步驟

• 1、烏雞處理乾淨

• 2、輔料備好

• 3、烏雞清理乾淨，放進冷水鍋里加入兩片姜，一節大蔥放火上煮開

• 4、焯出血水，雜質撈出

• 5、輔料用水淘洗乾淨

• 6、烏雞焯水後沖洗乾淨

• 7、放進燉盅裏

• 8、放上調料，兩片姜，倒上大約10克黃酒

• 9、放入燉鍋里加入熱水選擇燉湯燉2-3小時

• 10、燉好後發的白胡椒粉和鹽

• 11、這個湯燉好後有點甜，很好喝

• 12、成品營養美味棒棒的湯

小竅門

這是一款藥膳湯煲，如果是孕婦就把當歸去掉了，腹脹者、腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重面板疾病者也不宜食用。