蘿蔔乾小菜的做法 - 蘿蔔乾小菜怎麼做

“每到這個季節，蘿蔔大量上市，不是說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”嘛，因爲自身也喜歡吃蘿蔔，特別是本地產的水果蘿蔔，水氣大，又翠又甜，每天晚上都要吃上幾片。蘿蔔怎麼做怎麼愛吃，各種炒蘿蔔，燉蘿蔔，拌蘿蔔，蘿蔔絲，蘿蔔片…今天來個無任何添加的純天然綠色食品吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾小菜的做法步驟

• 1、洗淨三根蘿蔔，小的細的比較好

• 2、切成6公分左右的段

• 3、再切成1公分的片

• 4、再切成條

• 5、放入大碗裏

• 6、放兩小匙鹽拌勻，大約過1個小時，目的是殺出水份

• 7、擺在透氣的東西上，放在陽臺上曬太陽，這是曬了一天的樣子

• 8、根據天氣情況，大約曬3-4天就好了

• 9、收起來洗淨，切成小段

• 10、或者切完了再洗，如果曬得太乾，可以在水裏多泡會兒

• 11、撈出瀝乾水份，加入鹽少許

• 12、醋少許

• 13、糖、味精

• 14、香油

• 15、辣椒油，不吃辣的可以不加，拌勻即可，佐餐小菜，非常好吃

小竅門

每天晚上都要翻一翻，要不然曬得不勻