三鮮魚肚湯的做法 - 三鮮魚肚湯怎麼做

“這道湯是母親節那天做的，這道湯有着濃濃的愛意！可以補充膠原蛋白，抗衰老，增強體質。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮魚肚湯的做法步驟

• 1、魚肚切小塊備用。

• 2、魚肚和鵪鶉放薑片，蔥頭加生抽，花生油醃製。

• 3、羊胎盤燒熱水焯水過冷，鍋燒熱爆香蔥頭。

• 4、放入羊胎盤加生抽爆香，關火前濺入少量的白酒去腥。

• 5、將醃好的魚肚，鵪鶉和炒香的羊胎盤放入沙煲內。

• 6、放入桂圓肉和清補涼，加水大火燒開。

• 7、大火燒開後，轉小火煲1個多小時即可（期間用湯勺在湯上面去掉湯沫）。關火前放鹽調味。

小竅門

羊胎盤焯水過冷後爆炒過纔會去掉羶味。