紅棗排骨菌湯的做法 【紅棗排骨菌湯】女性滋補靚湯 紅棗排骨菌湯怎麼做

“湯，近年來纔開始學着煲湯，簡單點兒，堅持本味，是我燉湯的原則！
煙臺之行，早餐也有紅棗排骨湯，只是我喜歡熱湯，微熱便覺得味道欠缺不少。滑子菇是我特別添加的，湯汁色澤濃郁，幹菇菌類很適合煲湯，文火慢燉，精華漸入其中。

紅棗，補氣養血、安神、健脾益胃，非常適合女性食用。
湯汁味濃，也有淡淡香甜之味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗排骨菌湯的做法步驟

• 1、準備所需原料，排骨提前焯水備用

• 2、紅棗、滑子菇活水快速沖洗表皮浮土，瀝乾水備用

• 3、洗淨的紅棗與菇放入瓷煲中，或燉鍋中

• 4、放入生薑2片

• 5、注入清水，大火燒開，文火慢燉

• 6、90分鐘後，加入鹽，調味，繼續文火30分鐘，即可（共120分鐘）

小竅門

1.肉類燉湯，保證衛生前提下，焯水後再使用，我這裏提前做好了，就沒有拍
2.鹽、水量可根據自家口味，湯汁多少調節
3.幹菌菇類，活水快速衝去浮土即可，或清洗後浸泡水直接用來燉湯（精華所在）
4.燉湯，個人建議使用較厚內壁鍋具，加熱與保溫相比其他鍋更優良