咖啡雞蛋羹的做法 - 咖啡雞蛋羹怎麼做

“蛋羹經常蒸，加牛奶，加肉末，加鮮蝦，那你加過咖啡嗎？當咖啡遇上雞蛋，那就造就天生絕配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般鬆軟滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上點彩色糖豆，有沒有浪漫的味道呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、將咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。

• 3、用開水衝好，放涼或溫。

• 4、雞蛋打散，過濾幾次。

• 5、將蛋液和咖啡混合，攪勻，蓋上保鮮膜。

• 6、蒸鍋燒開後，上鍋大火20分鐘。

• 7、撒上彩色糖豆即可食用。

小竅門

1、衝好的咖啡要放涼或溫，纔可加入蛋液。
2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。