黃花菜豬腳湯的做法 - 黃花菜豬腳湯怎麼做

“黃花菜，又名忘憂草。小時候總愛在家前屋後種上幾棵。它的生命力很旺人，而且開出的花朵很漂亮，新鮮黃花菜不能直接食用，吃到的常常都是曬乾的黃花。黃花菜有延緩衰老、改善膚質的作用，而且還能養肝護肝，搭配上膠原蛋白豐富的豬腳，必須給自己燉上一鍋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜豬腳湯的做法步驟

• 1、買回的豬腳清洗乾淨，切塊。一般市場都是可以給剁塊的

• 2、乾的黃花放水裏泡發

• 3、蔥姜準備好

• 4、清水放入蔥和豬腳，我喜歡燉煮一會再放姜

• 5、待湯燉成雪白後加入泡發的黃花菜

• 6、再燉煮10分鐘左右就會發現湯汁又濃又黃，加入鹽和一丟丟雞精就可以了

• 7、煮開的黃花依舊很漂亮

• 8、看着這鍋湯就有種面板彈彈的感覺吧😄

小竅門

其實豬腳上的脂肪已經非常少了，如果你還是很介意這一點脂肪，可以在豬腳湯燉好之後放冰箱冷卻，然後把上面一層油颳去，再放黃花菜燉煮。