荷香雞的做法 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香雞 荷香雞怎麼做

“荷葉的清香融合糯米，蠔油的香味，讓人食指大動”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷香雞的做法步驟

• 1、1，糯米提前浸泡一個小時2，荷葉用溫水浸泡3，雞腿去骨（可不去），剁成塊，加蠔油,生抽，料酒，糖調味，加少許老抽用來上色，最後用生粉抓一下，醃製一個小時左右4，浸泡後的糯米加蠔油和生抽拌勻，醃製半小時左右

• 2、5，將冬筍，香菇切成小粒，入油鍋，加少許料酒和生抽翻炒

• 3、6，將炒制後的冬筍粒和香菇粒拌入糯米中，拌勻7，荷葉鋪開，減去枯邊。將糯米和雞腿肉拌一下，均勻的鋪在荷葉中間

• 4、8，將荷葉包起，包成方形

• 5、9，包好後，用棉線捆好，不用捆的太緊，能定型就好10，入鍋，大火蒸。約30-45分鐘。

• 6、11大功告成

小竅門

tips：
1，糯米的量根據自己的喜好哈，有人喜歡糯米多，有人喜歡雞肉多，哈哈，誰是主角都沒關係，喜歡就好
2，調料我沒有寫比例，根據各自的喜好和口味來調，我試用了蠔油，因爲剛好家裏有蠔油。哈哈，要不要這麼會過日子啊
3，冬筍和香菇能增加糯米雞的香味和口感，不要偷懶省略哦
4，最重要滴，哈哈，趁熱吃，多吃點，哈哈
5，荷葉在一般的調味品店都能買得到。

博客地址：