西蘭花火腿怎麼做

西蘭花是許多小夥伴都十分喜愛的食物，西蘭花不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且西蘭花裏面可以隨意添加食材，例如可以加入雞肉、豬瘦肉等，下面我們具體看看西蘭花火腿怎麼做吧！

一、西蘭花的基本介紹

西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦爲十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

二、西蘭花的功效與作用

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

三、西蘭花的營養價值

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

四、西蘭花火腿怎麼做

食材：西蘭花200g、油適量、鹽適量、火腿60g、紅彩椒1個、水澱粉適量

步驟：西蘭花洗淨，掰成小朵，再衝洗一下。鍋內燒開適量清水，放入西蘭花，焯三五分鐘後撈出。火腿切成小片，紅彩椒洗淨，切片。鍋內放適量油，小火，放入花椒，炸香。撈出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒。放入焯好的西蘭花，翻炒。倒入適量水澱粉，加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

西蘭花火腿怎麼做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。西蘭花是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且西蘭花的熱量也比較低，脂肪含量也很少，還對身體很好，是減肥中的小夥伴的理想食品哦。