怎樣做乾煸雞
雞肉相信大多數人都會比較喜歡吃，而且雞的製作方法特別多，雞肉屬於家禽當中比較肉質鮮嫩的一種，平時多吃點的話也不會導致發胖，現在關於雞的小吃也特別多，很多人喜歡吃乾煸雞，至於怎樣做乾煸雞呢？小編有以下幾點方法，希望大家能學會。
一、怎樣做乾煸雞
雞肉剁小塊，準備好姜，蔥蒜，八角、茴香、草果各一個(我已經打成粉末)，幹辣椒剪成小段半碗，乾花椒半碗(喜歡辣的可以放更多)雞肉放少許料酒，雞精，味精，鹽適量拌均勻，醃製20分鐘(醃製的雞塊把握不準味道就拌好了嘗一下，差的味道慢慢添加)鍋裏下油燒熱，放入雞塊，把水分炸幹炸到雞塊金黃了，可以把雞塊瀝油起鍋，我省去了這一步驟，把雞塊用鍋鏟撥到一邊，留出油的位置放入五香粉，蔥，姜蒜炒出香味倒入幹辣椒乾花椒炸一會兒，看到油的顏色有變紅即可(切勿把辣椒炸糊了)把佐料和雞肉翻炒均勻，放入半勺生抽加入3g砂糖繼續翻炒油收汁了，可以起鍋裝盤了
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質含量比起其他的禽類也高不少，還富含黑色素，能夠幫助人體紅血球和血色素增生，所以可以入藥
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉可以滋陰補腎、健脾助消化，同時還有止瀉的功效。經常食用雞肉可以強健骨骼，對老年人骨質疏鬆具有一定的預防作用。
三、雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
看完上面的這篇文章，相信大家都知道怎樣做乾煸雞了吧！乾煸雞畢竟是屬於葷類的食物，補充身體內的卡路里能量也算比較高。所以，正在減肥的美眉們要應該控制，最好是在午飯的時候吃，晚上就不要吃了，很容易導致發胖。
