香脆的乾煸雞絲怎麼做美味好吃

雞肉的營養全面，味道鮮美，一直是廚房裏的常客。它的做法也有很多種，可煮可烤，可燜可煲，爆炒的味道也很不錯。不過最值得推薦的還是乾煸雞絲，在滾燙的熱油裏乾煸雞肉，使得吃起來口感更加香脆，外焦裏嫩的雞肉比單純的炸雞又更多一些吸引力。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗淨；

2.雞胸脯肉、竹筍、蔥、幹辣椒分別切絲；

3.炒鍋下植物油燒熱，放入幹辣椒絲炸後撈起，再下雞肉絲煸幹，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上蔥絲。