炒西蘭花的做法

吃炒西蘭花可以減肥嗎，在健身房健身教練一般都會建議大家多吃還有膳食纖維的食品，人體食用西蘭花後，人體會產生飽腹感，沒有其他進食的慾望，因爲減少了進食，所以也能夠達到減肥的效果。下面小編就向大家推薦二種簡單易學的西蘭花的做法。

西蘭花是花菜的一種，又名青花菜、綠菜花等，原產於歐洲地中海沿岸，清朝光緒年間傳入中國，現在我國各地均有栽培，是比較常見的十字花科蔬菜。西蘭花營養全面，食用價值較白花菜高，素有“素菜皇冠”之稱，廣受大衆尤其是健身達人喜歡的一種蔬菜。下面我們就一起了解下西蘭花的食用價值以及教大家如何炒西蘭花吧。

西蘭花的營養豐富且全面，營養成分居同類蔬菜之首，在《時代》雜誌推薦的10大健康蔬菜中名列第四。西蘭花主要含有蛋白質、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、類黃酮、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鋅、錳等，其營養價值高於一般蔬菜。據測定，每100g西蘭花含胡蘿蔔素7.2毫克、維生素C 51毫克、維生素a 1.2毫克、膳食纖維1.6g、蛋白質4.1g、碳水化合物4.3g、脂肪0.6g、葉酸29.8微克、鈣67毫克、鈉18.8毫克、鉀17毫克、磷72毫克、鎂17毫克、維生素E 0.91毫克、鐵1毫克、煙酸0.9毫克、鋅0.79毫克、硒0.7微克、錳0.24毫克、銅0.03毫克、維生素B1 0.09毫克、維生素B2 0.13毫克、維生素B6 0.17毫克。西蘭花可以預防癌症，保護肝臟，抗衰老，預防心血管疾病，穩定血糖，預防胃癌，美容養顏及減肥瘦身。

炒西蘭花的做法一

原料編輯西蘭花一個，胡蘿蔔兩片，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

2、將蔥薑蒜切絲或塊。

3、將西蘭花放入開水中焯一下。

4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。

5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。

方法二

原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。

1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。

2、熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。

3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。

大家看過以上小編推薦的炒西蘭花菜餚的正宗方法，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編很喜歡自己做的清炒西蘭花或白灼西蘭花，鮮香美味的西蘭花配上藜麥大蝦一起，營養價值高，味道又好，更是減肥的最佳菜餚。